?員工安全：

加強員工防范培訓及管理。疫情期間全員全天全程正確佩戴口罩，更換干凈的工作服，佩戴帽子，廚房及餐廳所有人員服務前勤消毒勤洗手，有條件的商家可讓員工接觸直接使用的食物時佩戴一次性口罩，每天應對員工進行兩次體溫檢測并保留檢測記錄。

?環境安全：

對餐廳內所有餐具、廚具、操作臺等用具每餐消毒，營業期間保持餐廳空氣流通，餐廳桌臺可不用預先擺放餐具，顧客就坐后根據人數再擺放，可提供公筷公勺，或提供分餐制。

?食品安全：

嚴控供應鏈，禁止野生動物交易，確保食材來源可追溯，并根據餐廳營業情況適當調整采購量，減少成本。

?消毒告示：

營業時可在餐廳門口擺放消毒告示板，向過往的顧客公示每日消毒情況。

受疫情影響，餐飲行業首當其沖受到巨大重創，堂食門店紛紛關閉，大眾紛紛通過線上點外賣、買菜等。

#重慶人3天點了1萬單火鍋外賣# #武漢外賣1天13萬單#疫情之下，也推動外賣新一輪的爆發。

餐廳復工后，要不要做外賣？毋庸置疑，要做！

目前，疫情已經得到初步控制，餐飲也進入需求恢復期，盡管各餐飲店陸續開門營業，但疫情還未徹底過去，人們還是會減少出門吃飯的頻率，加上生活習慣和方式也因此改變，外賣和線上到家服務的需求也會逐漸飆升。

那么，對于外賣平臺，如何選擇？

復工后，開源節流才是這場戰“疫”的重點，如排隊網基于公眾號流量打造的微外賣，只需商家將外賣鏈接放置在公眾號菜單欄，顧客點擊菜單欄即可進入點餐，相對美團、餓了么平臺來說，自主性更強，沒有平臺抽成，精準消費人群，自主管理商品，自主配送。

▲日月永和微外賣銷量

要說此次疫情給餐飲行業帶來的思考，積累流量打造自己的私域流量必須是其中一點。想必各餐企老板也認識到從“傳統獲客”到“線上獲客”的重要性，無論什么企業，都需要有線上獲客的能力。

傳統的獲客方式無非是線下活動、線下廣告等，但這些模式主動權越來越小，成本也越來越高。而線上獲客不僅能長期積累屬于自己的流量，商家能反復利用，無需付費，又能隨時觸達，主動權更高。

所以，各餐企復工后，也要加強線上獲客的積累和能力。

如通過排隊網三大流量入口：公眾號、微餐廳、聚好付。通過掃碼點餐、支付、會員營銷、點單、排號等工具和頁面廣告位使到店顧客輕松轉化為自己粉絲。

同時，通過線上多種營銷裂變工具，加上優質內容輸出，活躍粉絲，增加互動，才能與粉絲產生黏性，牢牢鎖住顧客。

此次疫情，對于餐飲企業來說，更需要的是調整自我心態，管理優化，產品更新，經營戰略的改變，建立與顧客之間的信任。這是一個加速淘汰和加速升級的過程，只有那些升級自己、提升抗風險力的餐飲老板才能成為強者！