顧客運營體系三大組成部分

什么是平臺與流量？

人才體系：通過社會向外部引進有經驗的人才，也可以通過企業內部進行人才培養。

連鎖體系：對于連鎖店的商家，不管是店內的出品、服務，都需要做到統一性，形成口碑。比如服務員話術、著裝等，對于多家店的管理是必須要具備的。

財務體系：財務在一個企業中的作用是不言而喻的，建立一個完善的財務體系對于企業的運營也起到至關重要的作用。

顧名思義，顧客運營體系的中心是人，是顧客。不管是線上還是線下，餐企都需要提供溫度有質量的服務，讓顧客滿意，感受到商家的貼心和用心。

我們可以通過以下六個方式，幫助商家搭建顧客運營體系。

①企業公眾號——會員系統

利用微信公眾號創建企業公眾號，搭建線上會員體系，建立會員平臺，這樣顧客的消費記錄、儲值卡券、會員積分等信息，都能隨時隨地查看，商家也能通過公眾號一鍵觸達消費者，從而改變消費者習慣，與商家直接產生黏性，目的就是為了使最開始的客流→粉絲→會員→商家的忠實會員，能夠主動傳播，形成裂變。

②企業微信內外互通平臺

③周期性的營銷策劃

有規律，周期性的營銷也是必不可少的，與粉絲互動，提高粉絲活躍度，增加企業曝光，從而刺激粉絲消費，產生裂變。最好能做好一年的營銷規劃，活動與活動之間要有連貫性，循序漸進，才能使粉絲對我們產生更大的黏性。

首先是活動方案的研討。比如要準備的物料，參與研討的人員，時間和地點等。俗話說，三個臭皮匠也能賽過諸葛亮，大家共同討論獻計獻策，確定出一個具體的活動方案。

第二步就是活動的準備。是微信推文還是朋友圈、社群、好友等宣傳方式，圖片設計、后臺配置的安排，都要落實到具體的人。

最后就是人員的培訓與落地，在活動啟動前也可以對參與人員進行一個簡單的培訓，比如ppt演練、模擬實操、話術訓練的等，每一環節都準備充分，使每一位參與的人員都了解此次營銷的活動，這樣顧客問起來也不至于回答不上來。

④外賣運營

對于商家來說，不管是入駐三方平臺還是自營外賣，都有一定的利和弊，三方平臺的公域流量能解決商家流量需求，但只能單向觸達商家，流量是平臺的，商家不能通過平臺觸達消費者，而自營外賣的優點就很好的彌補了這一點，現在也有許多商家開始自營外賣，自己建立私域流量池，這樣的好處是商家與思域用戶端之間是雙向觸達的，兩者之間可以形成互動。

當然，有些商家這兩種外賣形式都運營，可以多增加自己的銷售渠道。從長遠來看，餐飲商家不能太依賴第三方平臺，要多拓展自己的銷售渠道，增加不同的營收，才能在多種突發情況中應對自如。

⑤微商城運營

如何將粉絲流量池轉化變現？可以利用一些好的平臺或工具，比如排隊網微商城，現在已經解決了到店服務，如套餐、代金券等，到家服務，如外賣、食材等。而且每個員工都能在線快速開店，不受時間區域的限制，經營自由。

除此之外，商城的分銷模式，也為商品的分銷裂變起到重要作用，可以商品分銷，可以推薦其他人成為達人，人人都能成為你門店的銷售員。

商品分銷，如A分享商品鏈接給B，B購買后，A可以得到商品提成。同時A也可以發展B為自己的達人，之后B分享商品鏈接給C，C購買后，A和B都能得到提成。

⑥引流平臺