如果要認真追溯起來，餐飲行業的會員體系其實已由來已久，古時候就有特殊客人的“樓上雅間”與“天字一號房”。在商家之間競爭沒有像今天這么激烈的年代，當我們去買東西的時候，往往會選擇熟悉的門店，結賬時商家會給經常光顧的消費者一些讓利或福利，這就是最開始的會員營銷。

但如果把會員營銷放在前幾年說，或許還會有不少餐飲老板不以為然，或輕信。因為那時候在行業紅利之下，餐廳生意好，老板也不用發愁客流量，辦會員卡儲值的雖然有，但是會玩會員營銷且對此注重的少。

而近幾年，我們發現市場的一些變化，正在逼著餐飲行業者們向會員營銷發力。

如今，商家之間的競爭愈發激烈，每個商區、生活區都集中越來越多的門店。平臺流量也被互聯網巨頭壟斷，商家為了獲取流量需要支付平臺更多的費用。同時，餐飲企業的營銷難度也在加大，各種宣傳倍感無力，更為嚴重的是。導致獲客成本高，利潤持續變低，商家的生意越來越難做。

怎樣讓宣傳信息精準到達目標受眾，實現線上與線下的無縫對接，讓營銷真正走進用戶的心里，成為很多餐飲老板思考的問題。而會員數據是解決這類難題不可或缺的方法之一，餐廳對會員客戶的深度分析，未來或許將成其核心競爭力。

科技不斷進步的大數據時代，足夠的會員數據沉淀能夠幫助品牌玩出更多的花樣來，對于品牌進行深度人群畫像分析，刺激消費，品牌推廣等方面也有諸多裨益。

個性化消費需求趨勢增強，廣而泛的營銷服務難以討好客群。當會員對品牌有了深度信賴，即高度忠誠用戶，也必會帶動其他客群前來消費。

我們可根據消費者從了解到有興趣，到下單消費，再到重復消費的行為數據，對餐廳客群的分析，大致可以分為以下三種：

餐飲企業需要對自身客群的深度分析，并作出對應的服務，提升顧客好感度。

現在，面對市場上諸多選擇，消費者忠誠度可以說是極低，餐廳很難帶動生意增長。

“消費即會員”的模式也讓大多數餐飲商戶積累了大量的會員數據，以此，我們營銷模式規劃的核心應是：如何增強他們的信任，如何通過有效手段，實施精準營銷，喚醒沉睡會員用戶，如何打造會員用戶的終身顧客價值。

有了會員深度分層次的捆綁，商戶知道了顧客是誰，有什么樣的消費特點，他們真正需要什么，什么能夠吸引到他們這些信息，就能夠在合適的時間向最需要的用戶精準傳達促銷信息、菜品券、滿減券等，從而實現低頻消費者的消費意識喚醒。

目前市場大多餐飲商戶沒有真正建立與顧客間的聯系，唯有顧客成為高頻消費的忠誠會員用戶，才能給自己餐廳生意帶來增長。

可以說，會員營銷就是一張“通緝令”，把有購買意愿的人找到，直接命中，精準營銷。那么，餐飲企業做好會員營銷，培養顧客忠誠度，可以從哪幾個方面入手？

與會員保持互動，是增加會員體驗的最有效途徑之一。

商家在提升菜品口感與顏值的同時，還可以通過組建線上微信社群多多與重要顧客溝通交流，通過分享會員專享優惠，會員專享菜品等福利等，讓用戶在日常生活中也能體驗到你的附加價值感，隨著時間的推移，顧客與餐廳的忠誠度也會逐漸增加。

互聯網的普及應用，已經培養出一大批80 后、90 后甚至 00 后的核心消費人群，他們逐漸成為餐飲大眾消費的主力軍，而他們與以往的消費群體在消費習慣上發生了極大的改變。所以了解他們的需求，能夠為他們提供個性化服務，就必然能獲得他們的青睞。

針對不同類型的用戶，提供不同的服務，用合適的溝通方式、溝通合適的內容， 為客戶提供主動的精準營銷服務。比如說針對忠誠的會員用戶，商家可以針對會員用戶的喜好，增強這類會員用戶與餐飲品牌的黏性。在不斷滿足用戶需求中，塑造企業的良好形象。

當顧客真正成為餐廳的忠誠用戶，愿意為餐廳付出高頻次的消費時，顧客關注必然是如何將賺得自身利益。而這種權益，往往體現在身份的尊貴上。

比如西貝將會員門檻提高的同時，設定了會員尊享權益。這種權益的設置，旨在讓會員感受到價值，對消費產生慣性。

另外，設置會員日專享體驗鼓勵會員消費，也是一個培養高粘度粉絲的過程。

現在許多會員營銷中，還會增設禮品卡。比如全家的禮品卡可享受咖啡禮包，限定一定時間內兌換。加上自身門店渠道廣，下樓即取的便利贏得了不少上班族白領的心。

在很多商家乃至顧客的眼中，會員卡到手后消費就完事兒了。但其實，卡券也是可以疊堆和更替的。比如星巴克的做法就是，顧客擁有一個會員賬戶，同時還可以繼續疊加卡券，對應不同的優惠，以此來喚醒消費。

會員制度不是設立就一勞永逸的事情，市場瞬息萬變，你不變化，就會被遺忘和淘汰。 

結語：

企業競爭的三力：第一階段是產品競爭力，第二階段是供應鏈競爭力，第三階段是會員大數據競爭力。產品是真正吸引顧客的核心，供應鏈是品牌發展的后盾。

而未來，玩轉會員大數據的沉淀，挖掘會員用戶的價值來刺激消費，將成為更多企業培養顧客對品牌的忠誠度，拉升復購的必備手段。這也是科技進步帶來的機遇。

在這個信息時代，會員管理營銷軟件也變得多元化，排隊網聚客慧會員營銷系統更加貼合現在的餐飲營銷，票券營銷、儲值營銷、主題營銷、裂變營銷等多樣化營銷工具，為餐飲店實現“拉流量-轉會員-促裂變”的閉環轉化，在用餐各環節融入營銷，提升升銷售轉化，輕松助力商家盈利。