過去幾年，豬肉價格漲幅連創新高，在朋友圈日常曬豬肉的都被稱作“土豪”。但高點過后，如今是“跌跌不休”，全國已連續20周下降，大多數地區已經跌回了1字頭。

最近，國家發改委發布生豬價格過度下跌三級預警，在這一輪“豬周期”中，因為豬肉價格持續大跌，不論是養豬戶還是零售商戶，甚至是上市公司，都要做好經歷新一輪陣痛準備。

豬肉為何會降價？國家發改委價格監測中心綜合業務處處長劉剛在接受新華社采訪時表示，從供給角度看，國內生豬產能在持續恢復，存欄量持續增加；從需求角度看，隨著天氣轉熱，目前正處于消費淡季，市場需求相對疲軟。  

對于零售商而言日子著實難過，豬肉價格下降的同時雖說成本也同步下降，但是人工、房屋租金、運輸等經營成本卻依舊“穩步上升”，相當于利潤進一步被壓縮。如何在銷售、庫存管理兩端開源節流成為當下最緊迫的事情。

生鮮產品的售賣方式都是比較靈活的，比如迎合當下年輕消費者，多樣菜品組合銷售是一個不錯的方式，將瘦肉搭配辣椒、蔥、蒜組合成一個套餐，顧客即提即走，不用考慮搭配問題，解決了“今天吃什么”的煩惱，商家也增加了利潤。

在商品管理方面使用的是聚商薈捆綁商品的功能。

在商品資料里面分別新建瘦肉、辣椒、蔥、蒜的資料，注意：商品類型為普通商品。

再新建主商品辣椒炒肉的資料，將商品類型設置為捆綁商品，關聯成分商品選擇瘦肉、辣椒、蔥、蒜。在銷售套餐的時候，系統將分別扣減關聯商品的庫存。

生鮮的庫存管理如針對肉類商品的消費特性，會有分割的情況。通常是白條豬采購，按照五花肉、排骨等部位肉進行售賣，未使用或者使用泛行業的收銀軟件是無法實現庫存的精準轉換的，也就容易導致庫存失真，造成貨品積壓或要貨不足的情況。

聚商薈系統有一個自動轉貨功能，可以幫助零售商精細化管理。

1.在商品資料里面，建立各個成分商品檔案，如：五花肉、排骨、前腿肉、后腿肉，同樣，商品類型為普通商品；

2.建立主商品為“豬肉”的商品檔案，商品類型設置為“自動轉貨”，并且稱重入庫，關聯以上的成分商品；

3.銷售成分商品（部位肉）將實時扣減整個白條豬肉（主商品）庫存，整個流程自動標準化。

眾所周知，生鮮商品的“靈活多變”與“非標準化”等特性一直是廣大生鮮經營者的痛點和盈利的難點。排隊網聚商薈專業生鮮超市收銀管理軟件，攻克了眾多傳統生鮮經營模式下的痛點，在豬肉價格低迷的當下，助力商戶“開源節流”，保障門店盈利。