酒香不怕巷子深的時代已經過去了。以90后、00后為代表的年輕一族，已成長為時尚餐飲消費中堅力量。他們潮流前衛、熱衷新事物、追求與眾不同。

如何與現在的年輕消費者互動，已成為現在每個餐飲品牌亟待關注的點。不少餐飲人都在思考：我的餐廳怎樣才能俘獲更多年輕人的芳心？吸引更多的年輕人到店消費呢？其實，最大的秘訣就是：先打動年輕人的心，再拴住他們的胃。

為此，我們盤點了現下市場上最能撩動年輕人心弦的營銷方式：

諸如在上海來福士開業當天日銷千杯的喪茶、“夢龍Pleasure Store”......用“曇花一現”去喚起潮男潮女心中強烈的好奇感，讓他們在店內店外“拍照打卡”PO照朋友圈。

“賣東西”在快閃店不是最重要的主題，以好看、好玩為手段去獲得品牌曝光的顧客體驗感才是重點。

線上H5營銷活動，至今是最適合微信朋友圈傳播的載體之一，針對餐飲商戶的線上宣傳（活動目的諸如新店開業、推廣新品、提升到店客流），通過站內廣告精準曝光，借助新奇有趣的老虎機、九宮格、點擊抽獎，甚至打造獨有的定制活動，去增加游戲的參與度與轉發。

游戲結束后發放優惠免費嘗鮮券、半價優惠券、特定到店權益去吸引顧客到店，助力商家提升門店生意。

跨界營銷，已經成為各大餐飲品牌最常用的手段。

喜茶與香港潮牌B.Duck小黃鴨，2017年圣誕開展了主題為“超喜歡你YA”的跨界，進行了一次從2017年到2018年的趣味合作，并推出周邊產品。鮮明奪目的黃色小鴨子出現在了喜茶的杯套上，為冬日街頭增添了一抹亮色。同時推出的還有聯名會員卡、禮品卡和表白卡。

多種多樣的物料形式，讓B.Duck小黃鴨“Be Playful”的精神和喜茶“一杯喜茶，激發一份靈感”的理念得以融合。在濃濃的節日氣氛中，與更多消費者近距離接觸。

在這場跨界的背后，合作跨界的品牌目標群體不謀而合，雙方利用彼此的資源，連接更多的用戶。喜茶的主力消費群體大多為年輕人，而這當中不乏有抱有個人鮮明態度的潮人，而B.Duck小黃鴨的受眾與喜茶的消費者有著很高的契合度，雙方的用戶都以年輕人為主，熱愛設計，注重靈感。

因此，這樣的跨界，可以將品牌的理念進行更廣的傳播，增加雙方產品的延展性，為彼此品牌都注入新的關注。

近年抖音、快手為代表的短視頻APP憑借獨特的趣味性、傳播性成為當下炙手可熱的營銷方式。我們可以看見的是，餐飲“抖紅”頻現，coco抖音網紅奶茶，或是海底撈雞蛋灌面筋等，吸引一大波年輕人前來拔草。

此外，還有很多年輕人都沖著“抖音專用調味碟”和“抖音海鮮粥”去的。

海底撈小火鍋甚至還在外賣平臺上設置了“網紅抖音吃法組合”的新欄目，以便更好地吸引顧客關注。

顛覆傳統，邊吃邊玩，把虛擬的流量轉化成摸得著的“真金白銀”。商家或網頁制造話題在線上大量傳播，引流到線下實體店，借助短視頻實現流量變現，帶來的消費增長不可小覷。

今年年初，就有一家“脫單神店”，吃飯不僅是吃飯，還能脫單，這種禮貌而不失尷尬的交友方式吸引了眾多年輕食客。在幾天內這家脫單火鍋神店，就爆紅網絡。#吃單身火鍋差點脫單#沖上熱搜榜，顧客隨便拍個視頻就有169萬的贊……

乍暖還寒的初春，熱騰騰的小火鍋，快節奏的音樂以及空氣中躁動的荷爾蒙，都給這家餐廳增添了別樣的風味。誰不想去嘗試一下呢？

武漢的脫單火鍋神店，就是這種帶有社交屬性的用餐模式。新鮮的社交方式，既不像傳統相親那樣拘謹、可以，有充滿未知和巧遇，直戳年輕人的痛點。

在這個看臉的時代，顏值就是一切，年輕一代消費者對消費的需求首先是“顏值”。

互聯網時代，“拍照分享”成為一種習慣，地鐵偶遇高顏值“小哥哥”“小姐姐”要分享給好友，看到高顏值的建筑也要拍照分享，“愛美之心人皆有之”。

這也是眾多“網紅店”能迅速吸引一批年輕消費者來打卡的原因。

外觀搶眼的產品能直接激發年輕消費者的購買欲，表現自我個性的設計也會更受歡迎，充分體現了當代年輕人的生活方式、情調和品位。

因此餐廳必須在室內環境設計、產品包裝甚至服務呈現方面做到高“顏值”，還要有趣和情調，盡量使消費者在五官感受中滿足高“顏值”的需求。

環境“顏值”打造方面，結合品牌定位的燈光、軟裝必須要專業設計和打造，力爭在本地區商圈成為時尚的領導者。另外一個經驗是：可以根據店鋪所在商圈范圍內，年輕人喜歡的文化確定主題。

所以，看上去就很“高大上”的分子料理有巨大市場，可以提升菜品的“顏值”。誘人的色澤配上獨特造型，隱約還飄著幾縷白煙，讓人難分不清這是食物還是藝術了~

社交媒體的強大帶動了95后之中“社群”的盛行，年輕人群體中存在各種各樣的圈子。年輕人不相信所謂的權威，卻相信所屬“圈子”的人。

這個“圈子”里的“意見領袖”，能夠直接影響到95后的消費過程。

所以，由于“朋友推薦”是一種減少試錯成本的做法，更是一種獲得相同體驗，以此來找到新的共同話題和身份認同，這便成為他們考慮消費時的最大的因素。

商家若是抓住這個點，也就不用太惆悵了。

很多人都預測年輕一代會崇洋媚外，被韓日文化腐蝕。但他們都忽略了年輕人對“自我”的價值認同。

中國文化淵源流長，隨著“偉大中華民族復興”，國家越來越強大，年輕人對傳統文化的認同感也在增強。95后大多生活在互聯網的時代，從小接受較為現代化的文化與生活方式，對傳統的文化反而“不熟悉”，也更為感興趣，漢服文化的興起就是一種很好的詮釋。

他們并不是不喜歡傳統文化，而是更傾向于“用時尚的手法演繹傳統”。這也是故宮文創為什么受到大家喜愛的原因之一。

作為餐廳的話，可以裝修中選用現代的琉璃玻璃、馬賽克展示傳統元素，創造一個氛圍，吸引這一批年輕的食客。

好看、好玩、有趣的確能幫助餐廳吸引很多“頭回客”，但是想要長久留住年輕人，還是要靠過硬的產品，以及品牌不斷的創新和與時俱進，畢竟現在年輕消費者實在變化得太快了。