看慣了餐飲品牌的頻繁迭代，陷入了餐企平均壽命2.1年的困境，感受了互聯網帶來的沖擊和改變，也喝了無數經營管理的雞湯，卻還始終做不好餐飲。餐飲到底該怎么做？

2017年4月26日，由排隊網主辦，聯合紅餐網、廣東省餐飲服務行業協會發起的“餐飲創新營銷城市論壇·廣州站”，特邀5位來自餐飲企業、餐飲協會以及餐飲運營等領域的大咖，與現場100多位餐飲同行，在廣州鴻德國際酒店進行了分享交流。

▲餐飲創新營銷城市論壇·廣州站現場

本次論壇的特邀嘉賓有：廣東省餐飲服務行業協會秘書長程鋼、筷來財聯合創始人兼CEO李宏文、集木集禾燒烤音樂餐吧聯合創始人陳聽雨、排隊網創始人兼CEO江浩南、互聯網會員營銷倡導者以及發起人何鑫。

廣東省餐飲服務行業協會秘書長程鋼在論壇致辭中，分析了全國餐飲和廣東餐飲的發展情況，并從行業的角度給餐飲同行提出了建議和指導。他認為，餐飲行業首先應該重抓餐飲產品創新，包括菜品創新、服務創新以及顧客價值創新；其次，他認為餐飲的思維維度、商業模式也需要與時俱進，創新的產品思維、營銷屬性思維是非常重要的，對排隊網目前進行的餐飲創新營銷表示了極大肯定。

▲廣東省餐飲服務行業協會秘書長 程鋼

筷來財聯合創始人兼CEO李宏文認為互聯網正在重構一切，餐飲行業在風光之下其實危機四伏，競爭已經白熱化，所以餐飲產業六化（大眾化、品牌化、連鎖化、標準化、工業化、資本化）成為大勢所趨。而餐飲企業面臨供應鏈環節的5大難題，在經營層面上看很可能有現金流風險，急需通過“連接”“共享”重新定義餐飲，開啟餐飲4.0時代。

▲筷來財聯合創始人兼CEO 李宏文

互聯網會員營銷倡導者以及發起人何鑫，重點從互聯網會員營銷“三部曲”，為大家解析了當下互聯網與餐飲會員營銷的最實用的思路：依托餐廳經營數據/消費者屬性/營銷手法，科學制定完整、擴展性強的會員權益機制；店內+線上雙渠道積累會員，裂變式傳播手法實現病毒式擴散；線下消費記錄+線上操作行為多重數據分析，精準了解消費者喜好，定向投放實現精準營銷。在演講內容中，何鑫還穿插了不少實際案例，方便大家更清晰地了解互聯網餐飲會員營銷的運作模式。

▲互聯網會員營銷倡導者以及發起人 何鑫

集木集禾燒烤音樂餐吧聯合創始人陳聽雨，分享了集木集禾的創新嘗試。集木集禾將“燒烤、音樂、宵夜、酒館”等因素融于一體，兩年時間在廣州繁華地段連開3家門店。其創始人陳聽雨從餐廳定位、特色賣點、營銷服務等方面分析了集木集禾品牌的成長之路。集木集禾也成為了餐飲消費升級時代的創新代表。

▲集木集禾燒烤音樂餐吧聯合創始人  陳聽雨

餐飲創新營銷城市論壇，是排隊網舉辦的又一城市巡回活動，旨在通過這種行業內跨領域的綜合交流，為廣大餐飲人提供更開闊、更全面、更深入的餐飲發展經營視角，助力餐飲行業實現轉型升級。